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Süßsaure Tomatensauce
Dieses Rezept stammt von [Biolek]. Dazu passen am besten Spaghettini oder Vermicelli.
Champignonsauce mit saurer Sahne
Dazu passen am besten kurze Röhrennudeln wie z.B. Penne oder Rigatoni.
Zucchinisauce mit Frischkäse
Dazu passen kurze dicke Nudeln.
Tomatensauce mit Sardellen
Dies ist eine einfach zuzubereitende, herrlich würzige Pastasauce aus dem wunderbaren Kochbuch Die Klassische Italienische Küche von Marcella Hazan. Mir schmecken dazu am besten Linguine.
Tomatensauce mit Steinpilzen
Diese Sauce passt wunderbar in den Herbst. Zu ihr passen am besten kurze Röhrennudeln wie Penne oder Rigatoni. Man kann die Salami auch weglassen. Dann ist die Sauce komplett vegetarisch.
Tomatensauce mit Thunfisch nach Marcella Hazan
Zu dieser Sauce passen am besten kurze Röhrennudeln wie Penne oder Rigatoni.
Sommerliche Tomatensauce
Zu dieser Sauce passen am besten dünne Nudeln wie Spaghetti oder Spaghettini.
Bologneser Sauce
Ein Klassiker der italienischen Küche. Jede italienische Hausfrau hat für dieses Gericht sicherlich ihr Spezialrezept. Ich bevorzuge das Rezept unten.
Am wichtigsten ist, die Sauce ausreichend lange einkochen zu lassen. Nur dann können sich die Zutaten geschmacklich zu einem Gesamtkunstwerk verbinden.
Falls etwas übrigbleibt, kann man die Reste gut aufwärmen oder tieffrieren.
Äm Vadda sei Baunäsupp
Dies ist ein Rezept in kurpfälzischem, genauer sandhäuser Dialekt.
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© 2001 - 2013 by Michael Picht
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