Tomatensauce mit Sardellen

Dies ist eine einfach zuzubereitende, herrlich würzige Pastasauce aus dem wunderbaren Kochbuch Die Klassische Italienische Küche von Marcella Hazan. Mir schmecken dazu am besten Linguine.

Tomatensauce mit Steinpilzen

Diese Sauce passt wunderbar in den Herbst. Zu ihr passen am besten kurze Röhrennudeln wie Penne oder Rigatoni. Man kann die Salami auch weglassen. Dann ist die Sauce komplett vegetarisch.

Tomatensauce mit Thunfisch nach Marcella Hazan

Tomatensauce mit Thunfisch

Zu dieser Sauce passen am besten kurze Röhrennudeln wie Penne oder Rigatoni.

Bologneser Sauce

Bologneser Sauce

Ein Klassiker der italienischen Küche. Jede italienische Hausfrau hat für dieses Gericht sicherlich ihr Spezialrezept. Ich bevorzuge das Rezept unten.

Am wichtigsten ist, die Sauce ausreichend lange einkochen zu lassen. Nur dann können sich die Zutaten geschmacklich zu einem Gesamtkunstwerk verbinden.

Falls etwas übrigbleibt, kann man die Reste gut aufwärmen oder tieffrieren.

Äm Vadda sei Baunäsupp

Dies ist ein Rezept in kurpfälzischem, genauer sandhäuser Dialekt.

Sauer-scharfe chinesische Suppe

Im Original gehört in diese Suppe Hühnerfleisch. Ich verwende stattdessen jedoch Egerlinge, was ebenfalls sehr gut schmeckt.

Schichtsalat

Speckpflaumen

Speckpflaumen schmecken auch kalt sehr gut.