Hirschfilet mit Orangensauce

Kartoffelpüree

 Kartoffelpüree

Kartoffelpüree ist eine der vielseitigsten Beilagen überhaupt:

Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf

In Anlehnung an ein Rezept von Alfred Biolek und Eckart Witzigmann.

Hackfleisch vom Blech

Reis mit Zwiebeln und Geflügelbrühe

Eine nette Beilage, die zu viele Gerichten passt.

Grüne Bohnen mit Schalotten

Das Gericht passt sehr gut als Beilage zu Lammfleisch (z.B. Lammkeule oder Lammkoteletts).

Kalter Kartoffelsalat

Kalter Kartoffelsalat mit Gurken

Inspiriert ist dieses Rezept vom gemeinen kalter Kartoffelsalat, zu dem in der Regel auch gekochte, kleingeschnittene Eier und gewürfelte Wurst bzw. gekochter Schinken gehört.

Dieses Rezept verzichtet allerdings auf Eier und Wurst bzw. Schinken und ist somit vegetarisch und sehr viel cholesterinärmer. Es schmeckt trotzdem sehr gut.

Zusammen mit einem Paar Wienerle hat man ein Hauptgereicht.

Spargelcrémesuppe

Dip zum Grillen

Der Dip passt gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Er lässt sich gut vorbereiten und hält sich zugedeckt und gekühlt einige Stunden.