Zutaten

• 1 kleiner Speisekürbis
• 1 Bd. Suppengrün
• 1 Zwiebel
• 1-2 mehlig kochende Kartoffeln
• 1/2 Becher Sahne
• 1/2 Tasse Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken. Den Kürbis, die Kartoffeln und das Suppengrün schälen und zerkleinern. Alles in einem großen Topf andünsten. Brühe hinzufügen, und alles garen. Anschließend den Topfinhalt pürieren, Sahne und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.